La mia ricetta del sambuco fritto è quella che portavo da bambina al sagrato della chiesa, quando i nonni volevano farmi stare zitta con un dolce. L’impasto si stende sottile, quasi trasparente, e il cuore resta morbido…
Il tiramisu è quel dolce che sembra nato per abbracciarti: strati di savoiardi morbidi e profumati, avvolti in un caffè caldo che si scioglie piano, e una crema setosa di mascarpone e uova, dolce ma mai stucchevole. Non…
Ecco la mia riso bollito al limone ricetta per un primo semplice, che mi salva quando la dispensa è quasi vuota ma non voglio rinunciare a un piatto vero e soddisfacente. La scorza grattugiata e il succo fresco portano…
È un piatto che si presta a essere preparato in 26 porzioni generose, perfetto per condividere con chi ami o per un momento tutto per sé, quando vuoi coccolarti senza troppi pensieri. La ricotta, poi, dona quella…
Le zucchine grigliate sott’olio sono quel piatto che sembra semplice ma nasconde una magia tutta casalinga: croccanti fuori, morbide dentro, con quel tocco di aglio rosolato che si scioglie al primo morso. Non è un…
Ecco la mia agliata ricetta sarda , quel sugo che si attacca al piatto come una promessa, quando fuori il vento taglia e la tavola chiede calore. Non è solo aglio e peperoncino: sono le patate che si sfaldano, l’olio che…
Fondatore e redattore
Mi ricordo ancora il sapore del pane appena sfornato che mio nonno portava in tavola ogni mattina, con quella crosta dorata che si sgretolava tra le dita e lasciava intravedere la mollica soffice.
Da lì è nato tutto: l’amore per il lievito che fa gonfiare l’impasto, per il tempo che ci vuole perché un piatto diventi davvero buono e per il modo in cui una ricetta, se fatta con cura, racconta una storia.
Qui cerco di condividere quello che ho imparato tra i fornelli di casa, dove gli errori sono solo occasioni per riprovare e ogni risultato, anche il più semplice, sa di soddisfazione.
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